Questão #235234 - Prefeitura de Biguaçu - SC FURB - FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética - Nutrição

Q235234 FURB - 2025 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC

Banca: FURB

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

O armazenamento e a manipulação do leite materno são etapas cruciais para manter sua segurança e qualidade nutricional, principalmente em bancos de leite humano ou em domicílio. O Técnico em Nutrição e Dietética deve orientar a nutriz sobre as técnicas corretas de ordenha e conservação. Em relação às diretrizes de higiene e conservação do leite materno ordenhado para consumo domiciliar (cru, não pasteurizado), assinale a alternativa correta:

A O leite materno ordenhado pode ser mantido em temperatura ambiente (até 25 °C) por até 6 horas, pois suas propriedades antimicrobianas garantem a segurança durante este período.

B Para o armazenamento no freezer ou congelador doméstico, o leite materno ordenhado tem a validade máxima de 15 dias, desde que o recipiente de vidro esteja devidamente esterilizado e identificado.

C O descongelamento do leite materno deve ser feito em banho-maria ou na geladeira; após descongelado, pode ser recongelado ou aquecido novamente.

D O leite materno cru, quando conservado na geladeira (2 °C a 8 °C), mantém suas propriedades e pode ser utilizado por até 48 horas após a coleta.

E Para o armazenamento do leite, o recipiente ideal é o saco plástico próprio para alimentos por ser mais resistente e permitir maior volume de conservação.

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