Q232770
FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Nutricionista
Um homem de 47 anos de idade, com sobrepeso e
dislipidemia, procura nutricionista por indicação médica
para adequações dietéticas que favoreçam a melhora do
quadro. Considerando as propriedades de alimentos
funcionais, avalie as asserções a seguir e a relação
proposta entre elas:
I.A aveia, principalmente em sua forma de farelo, é um
alimento cujo consumo é recomendado como estratégia
para a redução do colesterol plasmático, especialmente
do LDL-c, em indivíduos dislipidêmicos.
PORQUE
II.A aveia é uma fonte rica em fibras solúveis,
especialmente do tipo betaglucana que, ao serem
fermentadas no intestino grosso, promovem a formação
de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), e são estes
AGCC que ativamente inibem a produção endógena de
colesterol no fígado.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa
correta:
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