A coluna da esquerda apresenta processos necessários ao cumprimento das boas práticas em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e a da direita, as suas características. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda. 1. Antissepsia 2. Desinfecção 3. Limpeza ( ) Compreende a etapa inicial do processo de higienização. ( ) Visa à redução de microrganismos presentes na pele a níveis seguros, durante a lavagem das mãos. ( ) Reduz, por método físico e/ou químico, o número de microrganismos a nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. ( ) Remove substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.  Assinale a sequência correta.