A colheita é uma das etapas mais importantes no processo produtivo da soja. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo: I. À medida que as plantas de soja se aproximam da maturação normal, as folhas tornam-se amarelas e caem, as vagens secam e as sementes perdem umidade rapidamente. II. A operação de colheita deve iniciar quando 50% das vagens apresentarem a coloração marrom ou cinza. III. Em lavouras normais, as sementes são colhidas com teor de umidade superior a 25%, evitando danos mecânicos aos grãos. Quais estão corretas?