Questão #210393 - Prefeitura de Curiúva - PR FADCT - FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Médico Veterinário - Veterinária

Q210393 FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Médico Veterinário

Ano: 2023

Órgão: Prefeitura de Curiúva - PR

Banca: FADCT

Matéria: Veterinária

Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

No contexto da inspeção sanitária dos produtos de origem animal, dentre os fatores determinantes do frescor do pescado, quando se tratar da carne de rã, deve-se constatar:

A Textura da pele lisa e úmida, e não-elástica.

B Cor rosa pálida na carne, branca e brilhante nas proximidades das articulações.

C Olhos vivos, proeminentes nas órbitas.

D Aspecto geral brilhante e pouco úmido.

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