Q205551
IDESG - 2023 - Prefeitura de Mutum - MG - Nutricionista
Ano: 2023
Órgão:
Prefeitura de Mutum - MG
Banca:
IDESG
Matéria:
Nutrição
Assunto: Tecnologia de Alimentos
No caso do processo de pasteurização, existem dois tipos a pasteurização rápida e a
lenta. A pasteurização lenta é o processo mais indicado quando se quer pasteurizar menores volumes.
Cada processo conta com diferentes técnicas, na pasteurização lenta geralmente, utiliza-se temperatura
em torno de 63ºC por:
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