O processo abaixo refere-se à um tipo de higienização de alimentos, julgue-o: O produto que mais se utiliza é o hipoclorito de sódio (água sanitária) diluído em água, é o mais barato para limpeza. A solução pode ser feita com duas colheres de sopa (em torno de 20 ml) de hipoclorito de sódio para cada litro de água. A limpeza consiste em três etapas: lavagem, sanitização e enxágue. A lavagem deve ser feita com água corrente e sabão ou detergente. No caso de folhas, lave-as individualmente. Depois, coloque os alimentos na solução de água com hipoclorito de sódio. Essa etapa é chamada de sanitização e resolve o problema microbiológico, mas cria-se um problema químico, porque não podemos consumir os produtos e alimentos com os produtos químicos neles. Então, é necessária a terceira etapa que é a do enxágue. Devemos enxaguar bem os alimentos. Esse processo de limpeza em três etapas, com lavagem, sanitização e enxágue, é parecido para todos os alimentos.  Fonte: Aprenda a forma correta de higienizar alimentos e embalagens. Disponível em:  . Assinale a alternativa CORRETA:

A Está incorreto, pois não consiste em três etapas, mas em duas, pois a última descrita, o enxágue é desnecessário. 

B Está corretamente descrito o procedimento de limpeza e higienização dos alimentos.

C Está incorreto, haja vista, que a melhor forma de sanitizar um alimento é por meio do processo de fervura, portanto, o que deve ser feito é jogar água quente sobre os alimentos. 

D Está correto, entretanto, vale ressaltar que cada uma das etapas descritas acima, é necessário realizar durante um período de 24 horas, para ser efetivo.

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