Q203333
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista
No que diz respeito a composição química das fibras,
analise as afirmativas abaixo.
I.A celulose consiste em um composto químico definido.
Possui capacidade de captar água, intumescer e
aumentar o peso fecal.
II.As Mucilagens são produtos do metabolismo normal
dos vegetais. Na indústria alimentícia, são utilizados
como estabilizantes.
III.As gomas são exsudatos produzidos por muitas
plantas.
É CORRETO o que se afirma em:
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