Q202657
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha
Considerando-se as técnicas de preparação de
alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após,
assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (1) Refogar. (2) Assar. (3) Grelhar. ( ) Cozinhar alimentos diretamente sobre uma fonte de
calor, como uma superfície aquecida, para criar marcas e
um sabor defumado característico. ( ) Cozinhar alimentos no forno usando calor seco, o que
cria uma textura dourada e saborosa na superfície dos
alimentos. ( ) Cozinhar ingredientes em uma pequena quantidade de
gordura em uma panela ou frigideira em fogo médio a
alto para realçar o sabor e amaciar os alimentos.
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