Questão #194351 - Prefeitura de Delta - MG Instituto IDEAP - Instituto IDEAP - 2023 - Prefeitura de Delta - MG - Médico Veterinário - Veterinária

Q194351 Instituto IDEAP - 2023 - Prefeitura de Delta - MG - Médico Veterinário

Ano: 2023

Órgão: Prefeitura de Delta - MG

Banca: Instituto IDEAP

Matéria: Veterinária

Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

O que é a pasteurização de alimentos e por que esse processo é amplamente utilizado na indústria de alimentos?

A A pasteurização é um processo de congelamento rápido de alimentos para aumentar sua vida útil.

B A pasteurização é um método de tratamento térmico realizado a temperaturas superiores a 100ºC que elimina todos os microrganismos dos alimentos, tornando-os seguros para o consumo.

C A pasteurização é um processo de fermentação natural que melhora o sabor e a textura dos alimentos.

D A pasteurização é um tratamento térmico, com o objetivo de aumentar a conservação dos alimentos. Seu foco principal é a eliminação de microrganismos patogênicos, ou seja, aqueles que podem transmitir doenças. É um processo considerado brando, realizado a temperaturas inferiores a 100°C.

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