Q170942
Avança SP - 2021 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição
Ano: 2021
Órgão:
Prefeitura de Rio Claro - SP
Banca:
Avança SP
Matéria:
Nutrição
Assunto: Microbiologia dos Alimentos
A cor do leite ou de seu creme está,
diretamente, relacionada às suas características
físicas e composição química. As alterações da
cor do leite podem ser devidas ao crescimento
de microrganismos. Nesse processo, entende-se que a bactéria ___________, ao crescer,
produz colônias vermelhas ou rosas, na
superfície do leite ou do creme.
Assinale a alternativa que preenche,
corretamente, a lacuna do texto:
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