Lara, criança de 9 anos de idade, consulta com a queixa de dor abdominal tipo cólica, distensão abdominal, eliminação excessiva de gases, náuseas, e episódios recorrentes de diarreia sem muco ou sangue nos últimos 10 meses pós-Covid. Observou que os eventos ocorrem em crises, principalmente quando consome chocolate, achocolatados e alguns alimentos ricos em queijo. Qual a hipótese diagnóstica mais provável?