Q161655
GUALIMP - 2021 - Prefeitura de Guarapari - ES - Médico Veterinário
Ano: 2021
Órgão:
Prefeitura de Guarapari - ES
Banca:
GUALIMP
Matéria:
Veterinária
Assunto: Microbiologia em Veterinária
A sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das condições do meio, expressas principalmente pelos níveis de oxigenação, pH e temperatura, variável de acordo com cada alimento. Em alimentos com potencial hidrogeniônico menor que 4, predominam, entre outras, as seguintes bactérias:
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