A A construção Se levando em conta o que diz poderia substituir o vocábulo “Segundo”, pois a colocação do pronome sublinhado está correta.

B Caso o termo “um prato de arroz com feijão” já tivesse sido empregado, o autor poderia optar por reiniciar o período com a redação Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), os consumir.

C No lugar da forma verbal “garante”, poderia ser empregada a forma garantem.

D A redação que seja absorvido mais de 80% dessas proteínas está correta quanto à concordância verbal, portanto poderia substituir o trecho “a absorção de mais de 80% dessas proteínas”.

E Conforme as regras de concordância, a redação possibilita que seja garantida poderia ser empregada no lugar da forma “garante”.