Questão #147265 - Prefeitura de Águas da Prata - SP IPEFAE - IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Águas da Prata - SP - Nutricionista - Nutrição

Q147265 IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Águas da Prata - SP - Nutricionista

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Águas da Prata - SP

Banca: IPEFAE

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

O local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis devem seguir algumas normas, dentre elas:

A As matérias primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre prateleiras de material liso e ou estrados, sem nenhuma especificação de posição.

B Cereais e grãos podem ficar em prateleiras de madeira se estiverem em sacos de juta.

C As prateleiras devem ficar em distâncias necessárias do forro, das paredes e do piso, para garantir adequada ventilação, limpeza.

D Todos os alimentos devem permanecer nas prateleiras, não sendo permitido o uso de paletes ou estrados.

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