Q125025 COMPERVE - UFRN - 2019 - Prefeitura de Parnamirim - RN - Médico Veterinário
Ano: 2019
Órgão: Prefeitura de Parnamirim - RN
Banca: COMPERVE - UFRN
Matéria: Veterinária
Assunto: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
A popularização da culinária oriental e exótica, baseada no consumo de peixes crus, nas formas de sushi, sashimi, ceviche, além da propaganda sobre a importância da ingestão de pescado e derivados contribuíram para a maior ocorrência de casos de icitiozoonoses. Trata - se de uma enfermidade parasitária transmitida para humanos através da ingestão da carne de peixe crua, mal passada e processada de maneira inadequada, que porta larvas do parasita
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