Questão #120027 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT SELECON - SELECON - 2019 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT - Nutricionista - Nutrição

Q120027 SELECON - 2019 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT

Banca: SELECON

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

As Boas Práticas de Produção de Alimentos recomendam que:

A a manipulação dos alimentos deve ser feita apenas com água potável, exceto para fabricação de gelo

B a desinfecção seja o processo de eliminação de todos os microorganismos porque atua por meio de agentes químicos adequados

C os pisos dos ambientes relacionados à produção de alimentos devem ser de material resistente, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes, não possuírem frestas e serem fáceis de limpar ou desinfetar

D os vestiários e banheiro devem estar ligados aos locais de manipulação de alimentos para facilidade da locomoção dos funcionários

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