Questão #117487 - Prefeitura de Reserva - PR Instituto UniFil - Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Reserva - PR - Nutricionista - Nutrição

Q117487 Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Reserva - PR - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Reserva - PR

Banca: Instituto UniFil

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Uma nutricionista foi contratada por uma empresa para auxiliar no projeto de construção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Na planta do projeto, a nutricionista observou que a Unidade não possuia um lavatório exclusivo na área de manipulação de alimentos. Sobre o caso hipotético, assinale a alternativa correta.

A De acordo com a RDC nº 216/2004, a presença de lavatórios exclusivos para a higienização das mãos não é obrigatório na área de manipulação de alimentos.

B De acordo com a RDC nº 216/2004, a presença de lavatórios exclusivos para a higiene das mãos não é obrigatório na área de manipulação de alimentos, desde que nas pias de pré-preparo tenham todos os itens necessários para a higienização das mãos.

C De acordo com a RDC nº 216/2004, devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação.

D De acordo com a RDC nº 216/2004, deve existir um lavatório exclusivo para a higiene das mãos na área de manipulação, em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos.

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