Questão #117485 - Prefeitura de Reserva - PR Instituto UniFil - Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Reserva - PR - Nutricionista - Nutrição

Q117485 Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Reserva - PR - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Reserva - PR

Banca: Instituto UniFil

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.

A É considerado surto de DTA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local.

B Para doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, apenas um caso já é considerado surto.

C Os principais causadores das doenças transmitidas por alimentos são: Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Coliformes, Bacillus cereus, Rotavírus e Norovírus.

D Em casos de diarreia aguda, deve-se ingerir sal de reidratação oral, disponibilizado gratuitamente pelo Sistema Único de Saúde (SUS), ou outras soluções de reidratação oral como, por exemplo, as bebidas esportivas.

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