Questão #113859 - Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA IMA - IMA - 2019 - Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA - Médico Veterinário - Veterinária

Q113859 IMA - 2019 - Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA - Médico Veterinário

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA

Banca: IMA

Matéria: Veterinária

Assunto: Piscicultura e Pescados

São cuidados que devem ser tomados para um bom armazenamento e conservação do pescado, EXCETO:

A O pescado após captura ou despesca deve ser lavado com água limpa, separado de animais deteriorados, classificado por espécie e tamanho, se houver água limpa o suficiente, deve ser eviscerado, lavado e armazenado sob gelo ou em câmaras frias.

B Se o armazenamento é realizado no desembarque ou após a despesca, o local deve estar limpo, coberto e protegido com material apropriado (equipamentos de aço inox e tanques para lavagem do pescado).

C Deve-se armazenar produtos e utensílios de limpeza, combustível e apetrechos de pesca ou aquicultura junto ao pescado.

D O pescado deve ser conservado totalmente envolvido em gelo de qualidade, ou em câmaras frigoríficas. O produto deve ser armazenado em caixas plásticas limpas, etiquetadas e colocadas sobre estrados. Espécies diferentes devem ser separadas em caixas e pilhas diferentes. O produto deve estar bem distribuído, de forma que não sofra os efeitos do empilhamento.

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