Q111762
OBJETIVA - 2018 - Prefeitura de Santa Rita do Sapucaí - MG - Nutricionista
Em conformidade com a Resolução RDC
nº 216/2004, em relação ao abastecimento de água,
analisar os itens abaixo:
I. Deve ser utilizada somente água potável para
manipulação de alimentos.
II. Quando utilizada solução alternativa de
abastecimento de água, a potabilidade deve ser
atestada semestralmente mediante laudos
laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências
previstas em legislação específica.
III. O vapor, quando utilizado em contato direto com
alimentos ou com superfícies que entrem em contato
com alimentos, deve ser produzido a partir de água
potável e não pode representar fonte de
contaminação.
Estão CORRETOS:
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