Q111761
OBJETIVA - 2018 - Prefeitura de Santa Rita do Sapucaí - MG - Nutricionista
Com base na Resolução RDC nº 216/2004 e
considerando-se o que dispõe sobre a exposição ao
consumo do alimento preparado, assinalar a alternativa
que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:
Os manipuladores devem adotar procedimentos que
__________ o risco de contaminação dos alimentos
preparados por meio da antissepsia das mãos e pelo
uso de utensílios ou luvas descartáveis. Os ornamentos
e plantas localizados na área de consumação ou
refeitório ___________ constituir fonte de
contaminação para os alimentos preparados.
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