Q101434
Colégio Pedro II - 2018 - Colégio Pedro II - Nutricionista
Ano: 2018
Órgão:
Colégio Pedro II
Banca:
Colégio Pedro II
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
Uma Unidade de Alimentação Escolar possui para a distribuição quatro balcões paralelos, que
permitem acesso em seis linhas com fluxo contínuo. Dessa forma, são servidas quatro cubas de
cada preparação simultaneamente. A cuba de feijão tem capacidade para 15 kg.
Considerando a porção de feijão per capita igual a 80 g e o número de alunos 1.800, o número de
reposições necessárias é de
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