Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Marcação - PB

Na gestante diabética, durante o 2° Trimestre de gestação, há aumento de alguns hormônios, como o lactogênio placentário humano e progesterona. A ação desses hormônios acarreta:

Segundo IOM (2009), o ganho ponderal de peso recomendado para as gestantes com o índice de Massa Corporal inicial de baixo peso é de:

Na orientação alimentar de gestantes com refluxo gastroesofagiano, deve-se adotar a seguinte conduta:

Na gestação, pela ação da progesterona, a mulher apresenta constipação. Isso acontece, pois o organismo da gestante sofre alterações para manter a gravidez, com o relaxamento da musculatura, evitando a expulsão do feto. Baseado nessa afirmação, julgue os itens a seguir: I. A gestante deve fazer atividade física desde o primeiro momento de descoberta da gravidez; II. A ingestão de fibras e água irá ajudar a reduzir a constipação; III. A ingestão de alimentos laxantes irá contribuir para uma redução na constipação; IV. Na consulta a gestante, é importante explicar sobre os possíveis sintomas que a mesma poderá ter na gestação; V. A gestante deve ser acompanhada pelo nutricionista desde a descoberta da gestação São verdadeiras:

Escolha a opção que completa as informações que faltam no texto sobre a digestão dos alimentos: Na boca acontecem os processos de ..................................., auxiliando na diminuição do tamanho dos alimentos e dando início à digestão do amido. O ................... é responsável pela secreção de suco gástrico, que contém enzimas para digestão das proteínas. Para emulsificação das gorduras, ocorre secreção de .............., substância produzida pelo.................... . No intestino delgado ocorre ......................................................... resultando na transformação dos nutrientes restantes e passagem para o sangue.

Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.

A elaboração de um cardápio pelo nutricionista deve ser cuidadosamente refletida. Neste processo, deve-se conhecer bem a modalidade (e suas opções) a que o cardápio vai atender. Nesse contexto, assinale a alternativa INCORRETA.

As vitaminas e minerais estão envolvidos em um a série de reações bioquímicas e são essenciais para o correto funcionamento orgânico. Sobre as vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.

À luz dos conhecimentos atuais relativas à biodisponibilidade, é correto afirmar que:

Com base nos efeitos dos métodos e das técnicas de cocção sobre a preparação dos alimentos, escolha a alternativa que é mais adequada ao método de grelhar alimentos: