Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ

A Os idosos geralmente apresentam aumento nas terminações nervosas do paladar e olfativas, com consequente aumento da palatabilidade.

B A atividade da lactase aumenta com a idade, assim como a atividade de hidrolases digestivas.

C Os idosos podem apresentar um aumento na secreção de ácidos biliares, facilitando assim a atuação das enzimas digestivas.

D A atrofia da mucosa pode gerar um aumento na superfície de absorção dos nutrientes no tubo digestivo dos idosos.

E Os idosos podem apresentar diminuição do tamanho das células hepáticas e do fluxo sanguíneo.

A 130 g/dia e 180 g/dia.

B 160 g/dia e 210 g/dia.

C 190 g/dia e 230 g/dia.

D 200 g/dia e 220 g/dia.

E 200 g/dia e 230 g/dia.

A Manter o peso corporal dentro do Índice de Massa Corporal (IMC), considerado normal até o sobrepeso.

B Consumir pelo menos quatro porções (200 g) de verduras e frutas variadas todos os dias.

C Consumir menos de 500 g de carne vermelha por semana, incluindo pouca ou nenhuma quantidade de carne processada.

D Limitar a ingestão de sal em 12 g (3,5 g de sódio) por dia.

E Consumir alimentos processados que contenham amido em todas as refeições.

A Para o conteúdo energético, aconselha-se de 800 a 1.200 Kcal ou entre 10 e 19 Kcal/Kg de peso desejável/dia.

B Recomenda-se que de 50 a 60% do valor energético total seja ofertado a partir de carboidratos, com cerca de 20% de absorção simples.

C A ingestão de proteínas deve ser de 0,6 a 0,8 g/ kg de peso desejável/dia.

D Recomenda-se que de 25 a 30% do valor energético total seja ofertado a partir de gorduras, com 10% de gorduras saturadas, 10% de gorduras poli-insaturadas e 15% de gorduras mono-insaturadas.

E A ingestão de colesterol deve ficar entre 350 a 400 mg/dia.

A Deve ser realizada limpeza rigorosa de superfícies e empregado germicida indicado para a área de alimentos (hipoclorito de sódio a 250 ppm ou álcool a 70%) na limpeza de superfícies, utensílios e equipamentos usados no preparo da NE.

B A NE artesanal deve ser acondicionada em geladeira por um período máximo de 48 horas, sob controle rigoroso de temperatura por meio de termômetro, monitorado diariamente, em tabela específica de controle.

C A NE artesanal deve ser mantida sob refrigeração, em geladeira específica, em temperatura de 10 a 12°C.

D Não é permitido que a unidade hospitalar tenha sua própria padronização de rótulo da NE.

E O transporte da NE artesanal não deve ultrapassar 4 horas.

A A desnutrição é frequente na DC e ocorre em decorrência de resposta inflamatória sistêmica, ingestão oral inadequada, aumento da absorção e deficiências de vitaminas e minerais.

B Na DC, o tratamento com corticosteroide aumenta a ingestão alimentar, favorecendo assim o balanço nitrogenado positivo.

C Em adultos com DC, a taxa de remissão com a terapia nutricional enteral exclusiva é baixa, independentemente da fórmula.

D Em crianças com DC ativa, a terapia nutricional enteral é a melhor escolha para tratamento de primeira linha.

E Nos casos de pacientes com inflamação intestinal persistente, como naqueles dependentes de corticoidoterapia, não é recomendado o uso de suplemento nutricional oral.

A Eutrofia.

B Pré-obeso.

C Obesidade grau I.

D Obesidade grau II.

E Obesidade grau III.

A fórmula de aminoácidos.

B fórmula a base de leite de soja.

C fórmula a base de leite de cabra.

D fórmula com proteína extensamente hidrolisada.

E fórmula extensamente hidrolisada de arroz.

A A dislipidemia não altera o estado nutricional e o metabolismo.

B A dislipidemia não é influenciada pelo estado nutricional.

C A terapia nutricional não está sempre indicada nas dislipidemias.

D Doenças crônicas associadas à desnutrição não alteram os níveis séricos de lipoproteínas.

E A terapia nutricional visa à redução dos níveis de HDL-colesterol e triglicerídeos e/ou aumento do LDL-colesterol.

A Na obesidade periférica ou ginecoide, os depósitos de gordura estão difusamente distribuídos.

B O tecido adiposo visceral é mais resistente à lipólise e à ação da insulina.

C A obesidade central, troncular ou androide é caracterizada por um maior depósito de gordura na região do quadril.

D O tecido adiposo visceral secreta menores concentrações de adipocinas pró-inflamatórias, como a resistina, quando comparada com o tecido adiposo periférico.

E O acúmulo de gordura visceral na região central é o mais potente fator de risco coronariano e cardiovascular, comparativamente aos demais indicadores de obesidade.