Questões de Concursos Públicos - Veterinária

A respeito da Leishmaniose visceral (LV), marque a opção FALSA.

Doença infecciosa causada por Listeriose monocytogenes, é uma importante doença de ovinos, caprinos e bovinos. Pode ocorrer em três formas: infecção com envolvimento do SNC, infecção de animais prenhes associada a abortos e natimortos e septicemia. A doença citada acima é:

É INCORRETO afirmar sobre o laboratório de diagnósticos de zoonoses.

São ações importantes para se evitar Resíduos nos Alimentos: I. Comprar somente produtos registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. II. Adequado controle zootécnico/anotações dos animais tratados. III. De acordo com a categoria do produto, efetuar a compra com a indicação ou recomendação do veterinário. IV. Comprar animais com registro do que foi aplicado nos mesmos na fazenda de origem. A quantidade de itens corretos é:

Benzodiazepínicos são

Considerando a certificação e normas disciplinadoras do sistema de produção orgânica animal e vegetal, analise as afirmativas a seguir e marque a INCORRETA.

Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. (Art. 475. Título VIII – Inspeção Industrial e Sanitária de Leite e Derivados – RIISPOA). De acordo com o Art. 476, da mesma legislação acima citada, considera-se leite normal o produto que apresente I. teor de gordura mínimo de 3% (três por cento). II. acidez em graus Dornic entre 20 e 25 (vinte e vinte e cinco). III. índice crioscópico mínimo - -55º C (menos cinquenta e cinco graus centígrados). IV. lactose – mínimo de 5,3 (quatro e três décimos por cento). V. extrato seco total – mínimo 11,5% (onze e cinco décimos por cento). Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

De acordo com Título VII (Inspeção Industrial e Sanitária De Carnes e Derivados), Capítulo I - Inspeção "Ante-Mortem" do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, Art. 116 - É proibida a matança em comum de animais que no ato de inspeção "ante-mortem", sejam suspeitos das seguintes zoonoses:

De acordo com o Art. 262 do REGULAMENTO DA INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL – RIISPOA, a graxaria é a seção destinada ao aproveitamento de matérias-primas gordurosas e de subprodutos não comestíveis. Uma das seções da graxaria é a seção de produtos gordurosos comestíveis. Nas alternativas a seguir estão relacionados os considerados produtos gordurosos comestíveis. Marque a alternativa INCORRETA.

Analise a afirmativa sobre o processo de pasteurização. “Segundo o Art. 510 do RIISPOA, entende-se por leite UAT ou UHT (ultra-alta temperatura) o leite homogeneizado submetido, durante __________, a uma temperatura entre __________, mediante processo térmico de fluxo continuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a ________ e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas.” Marque a opção que completa CORRETA e respectivamente as lacunas.