Questões de Concursos Públicos - Nutrição

NÃO é um item que se deve usar na cozinha quando do preparo de alimentos: 

Em relação ao uso de uniforme na UAN pelos manipuladores de alimentos, é correto afirmar que 

Alimentos frios, como salada de maionese e manjar, deverão ser distribuídos a uma temperatura máxima de

D. Clara, mãe de Isabela, 3 anos, foi ao supermercado para comprar alimentos para o lanche da filha na escola, mas estava preocupada, haja vista que a menina era alérgica a soja e a amendoim. Ela então pegou da prateleira uma caixinha de suco de uva e observou que nos ingredientes constavam os alimentos soja e amendoim. Com base na RDC ANVISA N. 26, de 2 de julho de 2015, o produto que D. Clara deseja comprar deverá trazer no seu rótulo a seguinte declaração:

O descongelamento de peixes deve ser feito

Lentilhas com carunchos deverão ser

Presunto e queijo prato podem ficar armazenados em geladeira por no máximo

Os equipamentos da cozinha, como liquidificador e moedor de carne, deverão ser lavados

No estoque seco da cozinha deve ser guardado (a):

Deve ser guardado em geladeira: