Questões de Concursos Públicos - Nutrição

Os carboidratos são produzidos a partir dos vegetais e constituem uma importante fonte de energia para o corpo, compondo cerca da metade do total de calorias da dieta. Sobre esse tipo de nutriente avalie as afirmativas abaixo assinalando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. (-) Os dissacarídeos mais importantes na nutrição humana são: lactose, maltose e sacarose. (-) Existem dois tipos de amido, a amilose e a amilopectina. Devido ao tamanho maior a amilose é mais abundante nos alimentos, especialmente nos grãos e tubérculos ricos em amido. (-) Quando ingeridos isoladamente, os carboidratos deixam o estômago mais rapidamente, seguidos pelas proteínas, lipídios e alimentos fibrosos. (-) As bebidas com sódio e glicose são utilizadas para hidratar crianças com diarreia e atletas que tenham perdido muito líquido, porque o transporte de monossacarídeos é sódio-dependente. Assinale a sequência CORRETA:

Com relação às doenças inflamatórias intestinais (DIIs), assinale a alternativa correta:

O edema é uma das manifestações clínicas mais frequentes na insuficiência renal. Segundo Krause (2013), a ingestão dietética de sódio para controle do edema deve ser:

Uma das complicações da cirrose é a esteatorreia que, por sua vez, é fator de risco para a deficiência da vitamina:

Sobre a intolerância à lactose, marque a alternativa correta:

Segundo a 7º Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial, a adoção da dieta DASH pode promover redução na pressão arterial. A dieta mencionada consiste em:

Em idosos, é comum observar o desenvolvimento da sarcopenia, definida como:

O uso de dobras cutâneas para estimar a quantidade de gordura corporal é comum na prática clínica por ser de fácil utilização e terem baixo custo. Sobre elas, assinale a alternativa correta:

Para a avaliação da massa muscular em idosos, a aferição de qual variável antropométrica é mais indicada?

A necessidade de ferro na mulher é aumentada devido às perdas basais e menstruais do mineral, assim, sua recomendação de ingestão difere dos demais grupos. Assinale a alternativa que apresenta o valor de ingestão recomendado de ferro para mulheres adultas em idade fértil (19 a 50 anos):