Questões de Concursos Públicos - Nutrição

Leia o trecho. Na classificação ABC dos itens de estoque de uma UAN, aproximadamente _______ dos itens são considerados A e respondem por _______ do valor de custo mensal. Os itens B representam aproximadamente _______ do total de itens e _______ do valor de custo mensal e os restantes _______ dos itens e _______ do valor de custo mensal são considerados de classe C. Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

Sobre a gestão financeira em uma UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.

Sobre segurança e saúde no trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas. I - A higiene do trabalho atua no campo da saúde ocupacional, com aplicação de recursos da engenharia e da medicina no controle das doenças do trabalho ou doenças profissionais. II - As Normas Regulamentadoras (NR) do Ministério do Trabalho e Emprego estabelecem padrões de segurança e saúde ocupacional. III - O Ministério do Trabalho e Emprego, por meio da NR-9, obriga a empresa a fornecer Equipamentos de Proteção Individual (EPI) em estado adequado ao risco e em perfeito estado de conservação. IV - Para a redução de acidentes de trabalho e prevenção de doenças profissionais, é recomendado o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) fornecidos gratuitamente pela empresa aos colaboradores. Estão corretas as afirmativas

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), assinale a afirmativa correta.

Sobre a terceirização do Serviço de Alimentação e Nutrição, analise as afirmativas. I - O fornecimento de refeições é formalizado por meio de um contrato firmado entre a empresa beneficiária (contratada) e as concessionárias de alimentação e as operadoras de vales, tíquetes e cartões (contratantes). II - Os tipos de contrato para prestação de serviços de alimentação, geralmente, variam de acordo com a modalidade de terceirização, a amplitude do serviço e a forma de pagamento. III - O contrato por gestão ou preço fixo consiste no estabelecimento de um valor unitário para cada refeição, em que todos os custos e riscos são assumidos pela contratada. IV - O contrato por mandato puro apresenta como vantagens a possibilidade de se conhecer o custo real da refeição, a flexibilidade de mudança de padrão, e o não envolvimento da contratante com a administração da UAN. Estão corretas as afirmativas

Sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) Trata-se de um programa de complementação alimentar no qual governo, empresa e trabalhadores partilham responsabilidades. ( ) O responsável técnico do PAT, em conformidade com o CFN, é o profissional legalmente habilitado em Nutrição. ( ) Compete ao nutricionista realizar e promover a educação alimentar e nutricional do trabalhador em instituições públicas e privadas. ( ) Tem como princípio norteador a dedução das despesas com alimentação dos trabalhadores no Imposto de Renda devido, pelas empresas. Assinale a sequência correta.

As boas práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores de alimentos, ou seja, por quem prepara os alimentos, e têm como objetivo:

As unidades produtoras de alimentos são consideradas importantes produtoras de resíduos (lixos). A preservação da qualidade do meio ambiente exige procedimentos de controle efetivo desses resíduos, podendo-se, para isso, implantar um programa de reciclagem de resíduos. Dados os materiais, I. Caixa de papelão. II. Embalagens metalizadas. III. Guardanapos. IV. Tampas de embalagens PET. verifica-se que, se forem usados, são recicláveis

A cozinha constitui um ambiente vulnerável à ocorrência de diversos acidentes. Para prevenir ferimentos ao realizar corte ou desossa de carnes, a(o) auxiliar de merendeira(o) deve usar qual Equipamento de Proteção Individual?

A energia de que precisamos para o desenvolvimento das atividades diárias é obtida a partir dos nutrientes