Questões de Concursos Públicos - Nutrição

A cor normal das fezes resulta da presença de: Marque a alternativa correta.

Qual das seguintes alternativas abaixo inibe a liberação de insulina pelas células beta: Marque a alternativa correta.

Podemos afirmar sobre a Vitamina K: Marque a alternativa correta.

A ausência relativa ou absoluta de insulina em seres humanos resulta em qual das seguintes reações no fígado: Marque a alternativa correta.

Qual dos seguintes componentes da dieta influencia mais fortemente o risco de doença arterial coronária: Marque a alternativa correta.

Qual das seguintes afirmações abaixo não é uma cusa de gota: Marque a alternativa correta.

A síndrome de dumping é caracterizada por vários sintomas como sudorese, tremor, visão turva, cólicas abdominais entre outros. É causada pela ingestão de: Marque a alternativa correta.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde. Tendo como base os seus conhecimentos, analise as afirmativas a seguir sobre os princípios da PNAN. I- Fortalecimento da autonomia dos indivíduos para as escolhas e práticas alimentares. II- Determinação social e natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição. III- Alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde. IV- Respeito à diversidade e à cultura alimentar. Estão CORRETAS as afirmativas.

O planejamento de programas de educação nutricional requer a compreensão e respeito aos valores, concepções, percepções e representações da alimentação, de forma a propor intervenções nos hábitos alimentares, preservando seus significados culturais. Fazem parte da concepção de um projeto educativo, EXCETO:

A técnica dietética é fundamental para a tomada de decisão no que diz respeito à conduta nutricional e ao planejamento de cardápios. São estudados os alimentos, sua seleção, os procedimentos e as modificações que os esses sofrem durante os processos culinários e preparações para o consumo. Com base nos seus conhecimentos sobre o assunto, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I. COLUNA I 1. Peso Bruto. 2. Peso Líquido. 3. Fator de Correção. 4. Índice de Conversão. COLUNA II ( ) Corrige a variação do peso que o alimento apresenta decorrente da etapa de cocção. É também conhecido como fator de cocção. ( ) Corrige a variação do peso que o alimento apresenta decorrente da fase de pré-preparo. Permite também a estimativa do custo real do alimento. ( ) Empregado para o cálculo dietético do alimento na atividade de prescrição ou de planejamento da dieta ou cardápio, quando se dispõe da receita. ( ) Empregado para o dimensionamento de pedido de compra e cálculo de custo. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.