Questões de Concursos Públicos - Engenharia Agronômica (Agronomia)

Sobre higiene agroindustrial em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, fundamentados na legislação brasileira, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) Nas áreas de manipulação dos alimentos deverá ser providenciado o uso de materiais que facilitem a limpeza e a desinfecção adequadas, preferencialmente a madeira. Os insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de acrílico ou isopor, junto às paredes para permitir a correta higienização da área. ( ) A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitos correlatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas, de preferência identificadas por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recurso técnico que as comuniquem com as tubulações que conduzem a água potável. ( ) Toda pessoa que esteja de serviço em uma área de manipulação de alimentos deverá manter-se em apurada higiene pessoal, em todas as etapas dos trabalhos. Deverá manter-se uniformizado, protegido, calçado adequadamente e com os cabelos cobertos. Todos os elementos do uniforme deverão ser laváveis, a menos que sejam descartáveis, e manter-se limpos, de acordo com a natureza dos trabalhos desenhados. Durante a manipulação das matérias-primas e dos alimentos deve ser retirado todo e qualquer objeto de adorno, como anéis, pulseiras e similares. ( ) Para impedir a contaminação dos alimentos, em toda área de manipulação destes, os equipamentos e os utensílios deverão ser limpos e desinfetados com a frequência exata de 24 em 24 horas, 6 dias por semana. ( ) Toda pessoa que trabalhe em área de manipulação de alimentos deverá lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa, com agentes de limpeza autorizados e em água fria, ou fria e quente potável. As mãos deverão ser lavadas antes do início do trabalho, imediatamente depois de lavar os sanitários, após manipulação de material contaminado, e sempre que seja necessário. Deve-se lavar e desinfetar as mãos imediatamente depois de haver manipulado qualquer material contaminante que possa transmitir enfermidades. A sequência está correta em

Os estabelecimentos que realizam o abate de animais de açougue e de aves domésticas devem seguir os métodos de insensibilização para o ‘abate humanitário’, conforme a legislação vigente. Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir. I. Dispositivos produtores de descargas elétricas, um dos instrumentos destinados a conduzir os animais, apenas poderão ser utilizados, em caráter excepcional, nos animais que se recusem mover, desde que essas descargas não durem mais de dois segundos e haja espaço suficiente para que os animais avancem; essas descargas elétricas, quando utilizadas, serão aplicadas somente nos membros. II. O método da exposição à atmosfera controlada é um dos métodos de insensibilização para o abate humanitário dos animais. É realizado mediante o uso de dióxido de carbono, cuja concentração, em seu nível máximo, em volume, deve ser de, pelo menos, 70% para suínos e 30% para aves. III. Se os animais forem mantidos nos currais, pocilgas ou apriscos por mais de 36 horas, devem ter acesso restrito a água e a alimentos para que não fiquem estressados com o ato de se alimentar. Nas espécies que apresentarem acentuada natureza gregária, deve haver reagrupamento ou mistura de lotes de animais de diferentes origens, facilitando, assim, a socialização entre os mesmos. IV. O sacrifício de animais, de acordo com preceitos religiosos, não será permitido em hipótese alguma, nem que determinada comunidade religiosa o requeira e nem para o comércio internacional com países que façam essa exigência. V. A operação de sangria deve ser iniciada logo após a insensibilização do animal, de modo a provocar um rápido, profuso e mais completo possível escoamento do sangue, antes que o animal recupere a sensibilidade; a operação é realizada pela seção dos grandes vasos do pescoço, no máximo um minuto após a insensibilização. Estão corretas apenas as afirmativas

A cana-de-açúcar (Saccharum officinarum), por apresentar reprodução assexuada, é geralmente portadora de problemas fitossanitários diversos. Nesse sentido, é importante a realização de um eficiente planejamento de instalação de viveiro, de forma a atender a demanda das áreas comerciais locadas em diversos ambientes de produção. Sobre o desenvolvimento da cultura em viveiro, é INCORRETO o que se afirma em:

Na cultura da soja (Glycine max Merrill L.), exigências hídricas, térmicas e fotoperiódicas são fundamentais para um bom desenvolvimento e rendimento da cultura. Diante do exposto, é correto o que se afirma em:

A semente constitui o insumo fundamental para o desenvolvimento da agricultura, pois é um veículo compacto, resistente e prático, por meio do qual as cultivares são propagadas no tempo e no espaço. Considerando os fatores que afetam a qualidade das sementes, identifique a resposta INCORRETA:

O Zoneamento Agrícola de Risco Climático é um instrumento de política agrícola e gestão de riscos na agricultura. A respeito dessa ferramenta, desenvolvida para minimizar os riscos relacionados aos fenômenos climáticos, assinale a afirmativa INCORRETA:

Para os trabalhos de classificação de solos em campo, utiliza-se a observação de um corte vertical no pedon, chamado perfil. Ao se observar o perfil, nota-se que existem zonas de diferenciação mais ou menos paralelas às superfícies chamadas de horizontes e, ou, camadas. A respeito dos horizontes pedogenéticos, assinale a alternativa INCORRETA:

O fertilizante orgânico é um produto de origem vegetal, animal ou agroindustrial que, quando aplicado ao solo, proporciona melhorias na fertilidade e contribui para o aumento da produtividade e qualidade das culturas. Considerando uma disponibilidade de doze toneladas de torta de cana-de-açúcar a ser aplicada em um pomar de goiaba de dois hectares, cujo espaçamento entre linhas é de 8 metros e o espaçamento entre plantas é de 5 metros, e sabendo-se que a concentração de nitrogênio é de 2,0%, que o índice de conversão é de 50% e o teor de água é de 20%, podemos afirmar que a quantidade de nitrogênio fornecida no primeiro ano em gramas por planta será de:

A partir dos resultados de uma análise de solo antiga, assinale os valores correspondentes após atualização baseada no sistema internacional de unidades (SI): Considere a massa atômica do Ca e Mg de 40 e 24, respectivamente. Análise Antiga: pH P K Ca Mg AI H + Al M.O. H20 ppm meq/100cm3 % 5,5 10,2 47,0 560 186 0,2 3,7 28 Análise atual: pH P K Ca Mg AI H + Al M.O. CaCl2 mg/dm3 cmolc/dm3 g/Kg X Y Z W T V D F

Os sistemas de integração lavoura-pecuária vêm sendo cada vez mais adotados entre os produtores rurais que escolhem a cultura do milho como opção de cultivo após a colheita da soja na região central do Brasil. Dessa forma, analise as seguintes afirmativas: I. Uma propriedade rural que explora atividades de agricultura e pecuária, mesmo que em áreas separadas, pratica corretamente o sistema de integração lavoura-pecuária, pois uma acaba se beneficiando da outra. II. Sistemas de integração lavoura-pecuária possibilitam maior supressão de plantas daninhas, principalmente quando associado ao plantio direto, inibindo a emergência e o desenvolvimento de plantas infestantes como a buva (Conyza spp.). III. A taxa de semeadura (Kg ha-1 ) com sementes peletizadas recomendada para sistemas de integração lavoura-pecuária é a mesma adotada para sementes convencionais (sem peletização). IV. Características produtivas e nutricionais de pastagens expostas ao sombreamento permanecem inalteradas quando comparadas àquelas produzidas a pleno sol. A partir da análise, pode-se concluir que: