Questões de Concursos Públicos - MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chupinguaia - RO - Nutricionista

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Q145852 MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chupinguaia - RO - Nutricionista

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Chupinguaia - RO

Banca: MS CONCURSOS

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminada. Dentro da contaminação do alimento pode-se ter a infecção, intoxicação e a toxinfecção alimentar, sendo esses uns dos principais problemas de saúde pública do mundo, podendo ocorrer em diversos países e apresentam uma taxa significativa de morbimortalidade. De acordo com algumas informações sobre a intoxicação alimentar, analise as alternativas abaixo e assinale a correta.

A A Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar e sua principal via de transmissão é através da água contaminada.

B Dentro da contaminação alimentar nós podemos classificar três tipos de casos diferentes: a infecção, a intoxicação e a toxinfecção. A infecção alimentar é quando um indivíduo ingere algum alimento que está contaminado com células de microrganismos patogênicos (bactérias) que irão se aderir e se multiplicar no trato intestinal.

C As contaminações alimentares podem ocorrer apenas por agentes químicos ou biológicos.

D As doenças mais comuns causadas pela bactéria Salmonella são divididas em apenas dois grupos: febre tifóide (Salmonella typhi) e febres entéricas (S. paratyphi A, B e C).

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Q145851 MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chupinguaia - RO - Nutricionista

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Chupinguaia - RO

Banca: MS CONCURSOS

Matéria: Nutrição

Assunto: Legislação Profissional de Nutrição

A Resolução CFN n° 380/2005 dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. Para realizar as atribuições definidas na área de nutrição clínica, no âmbito de hospitais e de clínicas, o nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades obrigatórias, exceto:

A Participar da elaboração dos critérios técnicos que subsidiam a celebração de contratos, na área de prestação de serviços de fornecimento de refeições.

B Elaborar o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos.

C Registrar, em prontuário do cliente/paciente, a prescrição dietética e a evolução nutricional.

D Promover educação alimentar e nutricional para clientes/pacientes, familiares, ou responsáveis.

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