Questões de Concursos Públicos - MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
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Q121036
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Ano: 2019
Banca:
MetroCapital Soluções
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
No cardápio de uma determinada escola pública, a nutricionista programou feijão tropeiro. Para preparar tal receita, é necessário, além do feijão:
Q121035
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Dos alimentos abaixo citados, assinale aquele que NÃO é considerado perecível:
Q121034
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Sobre o preparo de alimentos, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – Pode-se experimentar a comida com a mesma colher que está sendo utilizada em sua preparação.
II – Deve-se sempre utilizar água fervida ou filtrada no preparo de alimentos que não precisam de cozimento.
III – Não é necessário lavar as latas com alimentos antes de abri-las.
Q121033
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Ano: 2019
Banca:
MetroCapital Soluções
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
A seguir estão apresentados três procedimentos. Assinale aquele que está relacionado à higiene no preparo de alimentos:
I – Utilizar protetor de cabelos, como touca e rede.
II – Utilizar relógio para controlar o tempo.
III – Usar unhas longas para ajudar a descascar os alimentos.
Q121032
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Dos alimentos abaixo citados, assinale aquele que é considerado perecível:
Q121031
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Ano: 2019
Banca:
MetroCapital Soluções
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
Os procedimentos descritos abaixo referem-se às etapas de limpeza de um liquidificador.
I – Desligar o equipamento da tomada.
II – Lavar e secar as partes.
III – Desmontar o equipamento, separando o copo da base, lâmina e borracha.
A ordem correta de realização dessas etapas é:
Q121030
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Ao detectar um incêndio no ambiente de trabalho, qual das alternativas abaixo pode ser considerada a mais correta a ser tomada?
Q121029
MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro
Ano: 2019
Banca:
MetroCapital Soluções
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
Ao manusear objetos cortantes, os profissionais de cozinha devem utilizar: