Questões de Concursos Públicos - FUNRIO - 2019 - Prefeitura de Porto de Moz - PA - Nutricionista

A À pé ou à cavalo, todos iriam à romaria esse ano.

B Á noite, embora feliz, referiu-se à jovem senhora com desdém.

C Mesmo contra à vontade, começou à tomar o remédio amargo.

D Após ir à Roma, voltou feliz a casa dos pais.

E Sem graça, ele ria à largas dentro do peito.

A 20 a 25kcal/kg/dia.

B 30 a 35kcal/kg/dia.

C 25 a 30kcal/kg/dia.

D 40 a 45kcal/kg/dia.

E 35 a 40kcal/kg/dia

A O tempo mínimo para desnaturação térmica e distribuição do calor para o preparo de crustáceos e moluscos de pequeno porte, na chama, é de 15 minutos.

B O uso de envoltório, como o papel manteiga, constitui uma técnica que, por meio do calor seco e irradiação, os pescados são assados.

C Camarões pequenos podem ser fritos sem eliminação do exoesqueleto.

D Para o preparo de lulas e polvos é importante a adição de bastante água ao cozimento sob pressão, para manter a textura original.

E O preparo de pescados costuma ser rápido, devido ao seu alto teor de tecido conectivo.

A Amendoim.

B Hortaliça.

C Gelatina.

D Óleo de soja.

E Cereal.

A Até 10% do total de lipídios.

B Até 40% do total de lipídios.

C Até 20% do total de lipídios.

D Até 50% do total de lipídios.

E Até 30% do total de lipídios.

A glicemia ≥ 150mg/dL

B IMC: ≥ 25,0 kg/m2

C Circunferência da cintura: ≥ 80cm (para mulheres) e ≥ 94cm (para homens)

D Perda de 5% do peso corporal no último ano

E LDL-colesterol: ≥ 200mg/dL