Questões de Concursos Públicos - OBJETIVA
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Q202655
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha
Quanto ao armazenamento de alimentos, marcar C para
as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a
alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Produtos de limpeza e alimentos devem ser armazenados
na mesma prateleira para espantar insetos.
( ) Alimentos prontos para consumo devem ser
armazenados separados de alimentos crus.
( ) Os alimentos perecíveis devem ser armazenados em
temperatura ambiente, nunca sob refrigeração.
Q202654
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha
O responsável pelo estoque de alimentos em uma escola
está organizando o freezer. Há quatro pacotes de vegetais
congelados, os quais têm diferentes datas de validade.
Considerando-se que as respectivas datas de validade de
cada pacote estão dispostas a seguir, qual pacote deve ser
consumido primeiro?
Q202653
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha
Após o preparo e a distribuição da merenda escolar, que
incluiu macarrão com molho à bolonhesa, legumes cozidos
no vapor e suco, os seguintes utensílios aguardam a lavagem
na pia da cozinha da escola:
• jarra de suco;
• colheres usadas no preparo do molho;
• panela usada no preparo do molho;
• vasilha de legumes. Considerando-se uma ordem adequada para lavar esses utensílios, de forma eficiente e higiênica, qual deles deve ser lavado por último?
• jarra de suco;
• colheres usadas no preparo do molho;
• panela usada no preparo do molho;
• vasilha de legumes. Considerando-se uma ordem adequada para lavar esses utensílios, de forma eficiente e higiênica, qual deles deve ser lavado por último?
Q202652
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Tupanciretã - RS - Auxiliar de Cozinha
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Matéria:
Segurança e Saúde no Trabalho
Assunto: Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego
A respeito dos requisitos básicos para higiene pessoal e
do ambiente de trabalho, marcar C para as afirmativas
Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que
apresenta a sequência CORRETA: ( ) A cozinha deve ser um local com baixa circulação de ar,
para manter a temperatura dos alimentos. ( ) Por possibilitar contaminação aos alimentos, a cozinheira
não deve usar joias ou acessórios durante a manipulação. ( ) A cozinheira deve usar touca prendendo todo o cabelo ao
manipular os alimentos.