Questões de Concursos Públicos - IDECAN

“O potencial para a fruticultura no Espírito Santo é significativo. O estado, além de estar próximo aos grandes centros consumidores, conta com condições favoráveis ao cultivo de várias frutas (climas e solos distintos). Isto faz com que se destaquem diferentes culturas em cada uma das regiões do Espírito Santo. No Sul do estado, por exemplo, a maioria das lavouras são de _______________ e _______________, enquanto que na região Norte e Nordeste do Espírito Santo predominam _______________, ______________, ______________ e ______________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

“O clima do estado do Espírito Santo é __________________, com temperaturas médias anuais de ______ e volume de precipitação superior a ________ mm por ano, especialmente concentrado no(a) ___________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

“O cultivo protegido (plasticultura) em relação ao cultivo convencional apresenta uma probabilidade _________ de danos por pragas; requer _________ volume de inseticidas e acaricidas; e, apresenta _________ número de inimigos naturais de insetos e pragas.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

Sobre higiene agroindustrial em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, fundamentados na legislação brasileira, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) Nas áreas de manipulação dos alimentos deverá ser providenciado o uso de materiais que facilitem a limpeza e a desinfecção adequadas, preferencialmente a madeira. Os insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de acrílico ou isopor, junto às paredes para permitir a correta higienização da área. ( ) A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitos correlatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas, de preferência identificadas por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recurso técnico que as comuniquem com as tubulações que conduzem a água potável. ( ) Toda pessoa que esteja de serviço em uma área de manipulação de alimentos deverá manter-se em apurada higiene pessoal, em todas as etapas dos trabalhos. Deverá manter-se uniformizado, protegido, calçado adequadamente e com os cabelos cobertos. Todos os elementos do uniforme deverão ser laváveis, a menos que sejam descartáveis, e manter-se limpos, de acordo com a natureza dos trabalhos desenhados. Durante a manipulação das matérias-primas e dos alimentos deve ser retirado todo e qualquer objeto de adorno, como anéis, pulseiras e similares. ( ) Para impedir a contaminação dos alimentos, em toda área de manipulação destes, os equipamentos e os utensílios deverão ser limpos e desinfetados com a frequência exata de 24 em 24 horas, 6 dias por semana. ( ) Toda pessoa que trabalhe em área de manipulação de alimentos deverá lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa, com agentes de limpeza autorizados e em água fria, ou fria e quente potável. As mãos deverão ser lavadas antes do início do trabalho, imediatamente depois de lavar os sanitários, após manipulação de material contaminado, e sempre que seja necessário. Deve-se lavar e desinfetar as mãos imediatamente depois de haver manipulado qualquer material contaminante que possa transmitir enfermidades. A sequência está correta em

Os estabelecimentos que realizam o abate de animais de açougue e de aves domésticas devem seguir os métodos de insensibilização para o ‘abate humanitário’, conforme a legislação vigente. Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir. I. Dispositivos produtores de descargas elétricas, um dos instrumentos destinados a conduzir os animais, apenas poderão ser utilizados, em caráter excepcional, nos animais que se recusem mover, desde que essas descargas não durem mais de dois segundos e haja espaço suficiente para que os animais avancem; essas descargas elétricas, quando utilizadas, serão aplicadas somente nos membros. II. O método da exposição à atmosfera controlada é um dos métodos de insensibilização para o abate humanitário dos animais. É realizado mediante o uso de dióxido de carbono, cuja concentração, em seu nível máximo, em volume, deve ser de, pelo menos, 70% para suínos e 30% para aves. III. Se os animais forem mantidos nos currais, pocilgas ou apriscos por mais de 36 horas, devem ter acesso restrito a água e a alimentos para que não fiquem estressados com o ato de se alimentar. Nas espécies que apresentarem acentuada natureza gregária, deve haver reagrupamento ou mistura de lotes de animais de diferentes origens, facilitando, assim, a socialização entre os mesmos. IV. O sacrifício de animais, de acordo com preceitos religiosos, não será permitido em hipótese alguma, nem que determinada comunidade religiosa o requeira e nem para o comércio internacional com países que façam essa exigência. V. A operação de sangria deve ser iniciada logo após a insensibilização do animal, de modo a provocar um rápido, profuso e mais completo possível escoamento do sangue, antes que o animal recupere a sensibilidade; a operação é realizada pela seção dos grandes vasos do pescoço, no máximo um minuto após a insensibilização. Estão corretas apenas as afirmativas

“Representa amplo movimento de pensamento que dominou grande parte da cultura europeia, em suas manifestações filosóficas, políticas, pedagógicas, historiográficas e literárias, de cerca de 1840 até quase às vésperas da Primeira Guerra Mundial. A partir de Comte, existiu uma época de paz substancial na Europa. A revolução industrial mudou radicalmente o modo de vida na Europa e os entusiasmos se cristalizaram em torno da ideia de progresso humano e social irrefreável, já que, de agora em diante, possuíam-se os instrumentos para a solução de todos os problemas. Para o pensamento da época, esses instrumentos eram sobretudo a ciência e suas aplicações na indústria, bem como o livre intercâmbio e a educação. Assim, acreditava-se no primado da ciência.” (REALE, Giovanni. História da Filosofia. V 3. Paulus, 1990, p. 295-7.) A afirmativa anterior refere-se ao movimento:

O homem deve ser a medida de todas as coisas, deve criar novos valores e pô-los em prática. O homem embrutecido tem a espinha curvada diante das ilusões cruéis do sobrenatural. O super-homem “ama a vida” e “cria o sentido da terra” – e é fiel a isso. Aí está sua vontade de poder. Dentro de uma reflexão sobre valores morais e éticos, o pensamento anterior deve-se a:

“Quando as ilusões perdem a máscara, então nada resta: o abismo do nada. ‘Como estado psicológico, o niilismo torna-se necessário em primeiro lugar, quando procuramos em todo acontecimento um sentido que ele não tem, até que, por fim, começa a faltar coragem a quem procura’. Aquele ‘sentido’ podia ser a realização ou o fortalecimento de um valor moral (amor, harmonia de relações, felicidade etc...). Mas o que devemos constatar é que a desilusão quanto a esse pretenso fim é ‘uma causa do niilismo’.” (REALE, Giovanni. História da Filosofia. V 3. Paulus, 1990, p. 435.) Analise as afirmativas e assinale a que define niilismo corretamente.

Entre os séculos XIX e XX surgiu, na Europa, uma corrente de pensamento em reação ao positivismo que teve em suas primeiras fileiras toda uma gama de pensadores que podem muito bem ser reunidos sob o nome de espiritualistas. São características gerais dessa corrente, EXCETO:

“Seu livro mais importante, escrito em prosa no século V a.C., e o mais completo testemunho da doutrina do seu fundador é o ‘livro das conversações’, compilado pela segunda geração dos discípulos de K’ung Fu_tzu (Mestre Kung).” (BORAU, José Luis Vázquez. As religiões tradicionais. Lisboa: Paulus, 2008, p. 141-3.) A citação está se referindo ao: