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Q144672 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

São alimentos não recomendados em uma dieta laxativa:

A caju, goiaba, banana.

B caldo de arroz coado e suco de laranja.

C água de coco e aveia “flocos crua”.

D ameixa seca e frango cozido.

E creme de leite e mamão.

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Q144671 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral

Define-se Nutrição Enteral (NE) em Sistema Fechado como:

A NE que requer manipulação prévia à sua administração, para uso imediato ou atendendo à orientação do fabricante.

B A determinação de nutrientes ou da composição de nutrientes da NE, mais adequada às necessidades específicas do paciente, de acordo com a prescrição médica.

C Os procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente por meio da Nutrição Parenteral ou Enteral.

D A determinação das diretrizes, prescrição e conduta necessárias para a prática da TNE, baseadas no estado clínico nutricional do paciente.

E NE industrializada, estéril, acondicionada em recipiente hermeticamente fechado e apropriado para conexão ao equipo de administração.

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Q144670 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Observe a imagem, abaixo, e assinale a alternativa que indique, corretamente, qual carboidrato está representado: http://www.ufal.edu.br/usinaciencia/multimidia/livros-digitais-caderno-tematicos/A_Quimica_dos_Alimentos.pdf

A Lactose.

B Sacarose.

C Maltose.

D Amilose.

E Maltodextrina.

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Q144669 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

Para as instituições que seguem as boas práticas de “aquecimento terminal” da fórmula infantil, indica-se que esse método seja realizado em autoclaves sob pressão (7 libras) com temperatura de:

A 127°C por 10 minutos.

B 110°C por 10 minutos.

C 132°C por 10 minutos.

D 127°C por 16 minutos.

E 110°C por 16 minutos.

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Q144668 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

As fibras alimentícias pertencem ao grupo dos carboidratos. São polissacarídeos não amiláceos compostos por moléculas de açúcares. Dessas moléculas, se enquadram como pentoses:

A arabinose, xilose.

B manose, glicose.

C galactose, frutose.

D L-manopiranose, L-fucopiranose.

E D-glicônico, 4-O-Metil-D-glicurônico.

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Q144667 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Fisiologia Humana

Com relação ao Duodeno, considere a alternativa incorreta:

A não possui mesentério.

B é a primeira porção do intestino delgado.

C é a única porção do intestino delgado que é fixa.

D recebe este nome por ter seu comprimento aproximadamente igual à largura de doze dedos (25 centímetros).

E sua parte descendente ou segunda porção, origina-se no piloro e estende-se até o colo da vesícula biliar.

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Q144666 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

Das dietas hospitalares, considere a alternativa que descreve a indicação da prescrição de dieta hipossódica:

A pacientes com diarreia.

B pacientes com obstipação intestinal.

C na insuficiência renal aguda e crônica, insuficiência cardíaca congestiva, hipertensão arterial, retenção hídrica (ascite, edema), cirrose e encefalopatia hepática, tratamentos com corticoide, etc.

D pacientes desnutridos, em estado de hipercatabolismo, queimados, politraumatizados, pós-operatórios.

E desnutrição, politraumas e queimaduras (de moderadas a graves), sepse.

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Q144665 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

A dieta constipante tem como objetivos suprir as necessidades nutricionais dos pacientes, melhorar o trânsito intestinal, auxiliar no alívio dos sintomas da diarreia, prevenir desidratação e perda de peso. Dos alimentos não recomendados podemos citar: I – alimentos pobres em fibras. II – alimentos que contêm lactose (leite e derivados, manteiga, adoçante com lactose). III – alimentos ricos em gordura (frituras, maionese, abacate). Está correto o que se afirma em:

A I, apenas.

B II, apenas.

C I e II, apenas.

D II e III, apenas.

E I, II e III.

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Q144664 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

São características de uma dieta sem irritantes gástricos:

A com baixo teor de gorduras e óleos (de 20 a 25% do VET), principalmente das gorduras saturadas (< 7% das calorias totais), até 10% das calorias totais de ácidos graxos poliinsaturados, até 20% das calorias totais de ácidos graxos monoinsaturados e com colesterol < 200mg/ dia.

B normocalórica, normoproteica, normoglicídica, hipolipídica, isenta de alimentos fonte de cafeína (chá preto, mate, café, chocolate), frutas e sucos ácidos (de acordo com tolerância individual do paciente), condimentos industrializados e pimenta; menor quantidade de gorduras, óleos, leite e derivados, sobremesas à base de leite.

C restrita em alimentos ricos em sódio; exclusão de alimentos processados, enlatados, conservas, embutidos, temperos e molhos industrializados. A dieta é preparada apenas com temperos naturais sem o acréscimo de sal. Somente as proteínas são preparadas com sal reduzido. É entregue ao paciente no almoço e jantar, um sachê de sal (1g) e limão.

D normocalórica, normoproteica, normoglicídica, normolipídica, isenta de alimentos como condimentos, leguminosas, leite e derivados, vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, couve, etc.), alho, milho, pimentão, repolho, batata doce, rabanete, nabo, cebola, melão, melancia, abacate, maçã crua, nozes, ovos e uva passa. Pode ser necessária a retirada do açúcar, conforme prescrição dietética.

E normocalórica, normoproteica, normoglicídica, normolipídica. Com exclusão de carne bovina, frango e peixe. Substituição por preparações com proteínas vegetais (como soja), ovos e/ou lácteos.

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Q144663 CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Passira - PE - Nutricionista Ambulatorial

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Passira - PE

Banca: CONTEMAX

Matéria: Nutrição

Assunto: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Sobre o carboidrato apresentado na questão anterior é correto afirmar que:

A como os outros materiais fibrosos, é resistente às enzimas digestivas humanas, não sendo digerido.

B este polímero de glicose fornece energia devido ao mecanismo enzimático que ocorre no intestino, até sua forma mais simples, glicose.

C encontrada na cana-de-açúcar e na beterraba. É o açúcar mais comum, açúcar branco, formado por glicose e frutose.

D é um polissacarídeo encontrado nos vegetais, como cereais, raízes, tubérculos, leguminosas e outros.

E principal açúcar presente no leite, sendo de 5 a 8% no leite humano e de 4 a 5% no leite de vaca.

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