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#2311 2024 - Nutricionista (Divinópolis)

Órgão: Prefeitura Municipal de Divinópolis

Matéria: Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos - DTA's

Um dos principais objetivos da higiene dos alimentos é impedir a contaminação por micro-organismos ou micróbios, que são seres vivos na maioria das vezes invisíveis a olho nu. Assinale a afirmativa que apresenta corretamente as características das principais Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA).

A Ascaridíase: apresenta como sintomas febre, cefaleia e erupções cutâneas.

B Teníase: o agente etiológico é a Taenia saginata, causada pela ingestão de carne suína crua ou malpassada contendo cisticercos.

C Amebíase: o agente etiológico é o Diphyllobothrium latum; é transmitido pela ingestão de peixes crus ou malcozidos contendo as larvas do verme.

D Giardíase: transmitida pela ingestão de água contaminada com fezes de indivíduos infectados contendo o cisto e, consequentemente, hortaliças regadas com a água contaminada.

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