A Hortaliças devem ser higienizada em solução hipoclorito de sódio de 10 a 15 minutos.

B Alimentos como carnes devem ser lavadas sobre água corrente.

C Utensílios devem ser limpos apenas com álcool 70º.

D Frutas que serão embaladas em plástico filme não precisam de higienização.

E Apenas os funcionários que manipulam alimentos crus, devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos, antes de manusearem alimentos preparados.